Parsakaali- ja kurpitsasalaatti tonnikalalla ja juustolla

Ainekset (2 annosta)

• 80 g kurpitsaa, leikattu 1,5 cm kuutioiksi
• 1/3 parsakaalinpäästä (noin 75 g), jaettu pieniin kukkasiin
• 3 pientä kirsikkatomaattia (noin 27g), neljään osaan leikattuna
• 30 g prosessoitua juustoa, leikattu 1 cm kuutioiksi
• 1/2 purkkia tonnikalaa (noin 35 g), valuttuna
• 2 ruokalusikallistaKewpie 1000 Island -kastike
  

Ohjeet

1. Poista kurpitsasta siemenet ja siemenlima, huuhtele kevyesti ja kääri kostea paperipyykkeen ympärille. Peitä elmukelmulla ja mikroaaltouunissa 600W teholla noin 1 minuutti 30 sekuntia. Anna jäähtyä hieman, leikkaa sitten 1,5 cm kuutioiksi.
2. Pilko parsakaali pieniksi kukinpalasiksi. Kääri ne kosteaan talouspaperiin, aseta mikrolämpöiseen astiaan, peitä löyhästi elmukelmulla ja mikroaute 600 W:lla noin 1 minuutti 30 sekuntia. Siirrä kylmään veteen ja valuta.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Pilko juusto 1 cm kuutioiksi.
4. Laita kulhoon kurpitsa, parsakaali, tomaatit, juusto ja valuttuna tonnikala. Sekoita 1000 Island -kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

• Säädä mikroaaltouunin aikoja laitteesi mukaan. Anna ainesosien jäähtyä hieman parhaan koostumuksen saamiseksi ennen sekoittamista.