Porkkana- ja prosciuttosalaatti sinapilla ja Kewpie -erotetulla ranskalaiskastikkeella

Tämä virkistävä salaatti yhdistää makean, rapean lastumaisen porkkanan maukkaaseen prosciuttoon ja ohuiksi viipaleiksi leikattuun sipuliin. Sekoitettuna sinapikastikkeeseen, joka on valmistettuKewpie – Erotettu ranskalainen kastikeJa sinappikastike on helppo tehdä: sekoita vain sinappi, hunaja, oliiviöljy, etikka ja karkeajauhoinen sinappi. Se on maukas lisuke, joka on valossa muutamassa minuutissa.

Ainekset (2 annosta)

• 5 cm:n pituinen porkkanapala (n. 50 g), juurelastuiksi viipaloituna
• 1/4 sipulia (n. 47 g), ohuiksi viipaloiduksi ja liotetuksi vedessä, sitten valutettu
• 3 siivua prosciuttoa (n. 15 g), puolitettu
• 2 lehteä punaista lehtisalaattia (n. 40 g), revitty suupalan kokoisiksi paloiksi
• 2 rklKewpie Erotettu Ranskalainen Kastike
  
• 2 teelusikallista Kewpie Coarse-Grain Mustardia

Ohjeet

1. Pilko porkkana julienne-muotoisiksi suikaleiksi. Viipaloi sipuli ohuesti, liota vedessä vähentääksesi voimakasta makua ja valuta. Leikkaa prosciutto puoliksi.
2. Pese punalehtisalaatti kylmässä vedessä ja revi palasiksi.
3. Järjestä porkkana, sipuli, prosciutto ja lehtisalaatti lautaselle. Sekoita kastike ja sinappi, ja lorauta salaatin päälle.

Vihje:Porkkana voidaan myös kevyesti blanšoida pehmeämmäksi. Säädä kastike ja sinappi oman maun mukaan.