Grillattujen vihannesten paysanne-salaatti

Ainekset (2 annosta)

• 1 tomaatti (noin 170 g), viipaloituna 1,5 cm siivuiksi
• 1 keskikokoinen peruna (n. 110 g)
• 1 munakoiso (noin 72 g), puolittu pitkittäin ja viilletty
• 4 vihreää parsaista (noin 64 g), kuorittuina ja puolitettuina
• 2 lehteä lehtisalaattia (noin 40 g)
• 1 keitetty muna (noin 51g), puoliksi
• 4 viipaletta kinkkua (noin 60 g)
• Salaattiöljyä tarpeen mukaan
• 
  Kewpie Paysanne - salaattikastike, maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna pestyn perunan, joka on vielä kostea, käärittynä kuivaan paperipyyhkeeseen ja löyhästi muovikelmuun (600 W) mikrossa noin 3 minuuttia. Kuori peruna ja leikkaa se suupaloiksi.
2. Leikkaa tomaatti 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Puolita munakoiso pitkittäin, viillo vinoon ja leikkaa sitten poikittain. Liota vedessä ja valuta. Kuori parsakaalin alaosa ja puolita se.
3. Pese salaatti kylmässä vedessä, valuta hyvin ja revi palasiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista peruna, tomaatti, munakoiso ja parsaiksi kunnes ne ovat hieman kullanruskeita ja pehmeitä.
5. Laita lautaselle lehtisalaatti pohjaksi. Lisää päälle grillattuja vihanneksia, kinkkusiivuja ja puoliksi leikattuja keitettyjä kananmunia. Viimeistele Kewpie Paysanne -kastikkeella.

Reseptimuistiinpanot

• Käytä keskilämmöllä grillaamaan vihannekset tasaiseksi väriltä ja pehmeiksi kypsennystä varten polttamatta niitä.