Lehtisalaatti paahdettuine sienineen ja paksuina viipaleina paistetulla pekonilla

Ainekset (2 annosta)

• 1 paketti shimeji-sieniä (noin 100 g), karsittu ja eroteltu
• 3 lehtisalaatin lehteä (noin 60 g)
• 3 pientä kirsikkatomaattia (noin 27 g), neljään osaan leikattuna
• 50 g palan muotoista pekonia, leikattu 5 mm paksuisiksi, 2,5 cm leveiksi suikaleiksi
• Ripaus suolaa
• Nipusta mustapippuria
• Salaattiöljyä – tarpeen mukaan
• 
  Kewpie – Raastetun sipulikastike– maun mukaan

Ohjeet

1. Leikkaa shimejisienet ja erottele ne pieniksi kimppuiksi.
2. Pese lehtisalaatti kylmässä vedessä, valuta hyvin ja revi suupaloiksi.
3. Leikkaa pekoni paksuiksi suikaleiksi (5 mm paksua, 2,5 cm leveää).
4. Kuivaan paistinpannuun paista pekoni rapeaksi. Lisää vähän öljyä ja paista sienet kultaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta salaatti lautaselle, lisää päälle paistetut sienet ja pekoni sekä koristele neljään osaan leikatuilla kirsikkatomaateilla. KasteleKewpie – Raastetun sipulikastike.