Kiinankaali- ja kiriboshi-daikon-salaatti seesaminsipulikastikkeella

Ainekset (4 annosta)

• 2 kiinankaalin lehteä (170 g)
• 10 g kiriboshi daikonia (kuivattua raastettua daikon-retikkaa)
• 8 g shio kombu (suolattuja kelp-nauhoja)
• 4 rklKewpie Seesamiöljy- ja Valkosipulikastike
  

Ohjeet

1. Liota kiriboshi daikon veteen, kunnes se on täysin turvonnut. Purista ylimääräinen vesi pois ja leikkaa suupaloiksi.
2. Erota kaalinlehdet ja varret. Viipaloi varret ohuiksi suikaleiksi ja lehdet 1 cm levyisiksi paloiksi.
3. Sekoita daikon, kaali ja shio kombu kulhossa. Sekoita hyvin seesaminsipulikastikkeella. Säilytä jääkaapissa jäähdytetyksen jälkeen.