Niwatori Oyako - Paysanne-salaatti

Ainekset (2 annosta)

• 3 lehtisalaatin lehteä (noin 87 g)
• 2 uutta perunaa (noin 78 g)
• 4 vihreää parsa-aihiolaa (noin 64 g)
• 1/3 porkkanasta (noin 60 g)
• 3 keskikokoista kirsikkatomaattia (noin 36 g)
• 80 g pala pekonia
• 1 viipuleikkele kinkkua (15 g)
• 1 kananmuna (koko M, noin 51 g)
• Nori (merilevä) koristeeksi
• Suola maun mukaan
• Rasvaa, tarvittaessa
• 
  Kewpie Maalaiskeittokastike, maun mukaan
• 
  Salad Club Hokkaido-maissi (Koko)– 2 rkl

Ohjeet

1. Pilko uudet perunat kuorineen suupaloiksi, liota lyhyesti ja mikroa (600W) kannen kanssa noin 2 minuuttia.
2. Leikkaa salaatti 2 cm:n suikaleiksi ja liota kylmässä vedessä. Viipaloi porkkana lastuiksi, ripottele suolaa ja anna pehmetä.
3. Kuori parsan alaosa. Leikkaa pekoni 1 cm paloiksi.
4. Käytä leveää pilliä leikataksesi 2 pyöreää poskea kinkusta kanalle, ja ohutta pilliä kananpojan poskille. Muotoile kanan heltta ja hienonna loput kinkusta.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista perunat ja parsa pekonin kera kullanruskeiksi.
6. Lisää samaan pannuun öljy ja paista kananmuna aurinkopuoli ylöspäin (ilman kantta) 3–5 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa valkuainen soikeaksi; leikkaa ylijäänyt valkuainen käsien muotoiseksi.
7. Kokoa kanan pää käyttäen kinkun poskia ja nori-silmäliinoja. Keltuaiselle lisää kananpojan kinkun posket, nori-silmät ja jalat, sekä maissinokat. Käytä ylimääräistä valkuaista kanan siipiin.
8. Järjestä juurelastat renkaaksi lautaselle, aseta hakattu kinkku keskelle, ympäröi lehtisalaatilla, lisää sitten grillatut ainekset, tomaatilohkot ja maissi. Aseta munaemo ja poikanen keskelle ja lorauta kastiketta päälle.

Reseptimuistiinpanot

• Täydellinen pääsiäiskokoontumisiin. Säädä mikroaaltouunin aikoja tarpeen mukaan.