Katkarapu- ja avokado-vegecombo-salaatti

Ainesosat (1 annos)

• 1/4 keltaista paprikaa (40 g), kuutioitu 1 cm kuutioiksi
• 5 vihreää papua (37 g), kärjet poistettu ja leikattu vinosti 3 cm pitkiksi paloiksi
• 1/2 avokadoa (70 g), leikattu 1,5 cm kuutioiksi
• 5 pientä katkarapua (90 g), kuorittu ja suolistettu
• 60 g keitettyä riisiä
• Suola ja pippuri, maun mukaan
• Salaattiöljyä tarpeen mukaan
• 
  Kewpie Cobb-salaattikastike, maun mukaan
• 1 pkt Salad Club 10-ainesosainen sekoitetut pavut ja viljat (40g)

Ohjeet

1. Keitä vihreitä papuja suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja valuta. Leikkaa pavut vinosti 3 cm:n paloiksi. Kuutioi keltainen paprika 1 cm:n kuutioiksi ja avokado 1,5 cm:n kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää katkaravut, mausta suolalla ja pippurilla, ja paista kunnes molemmat puolet ovat kullankeltaiset ja kypsät lävitse.
3. Sekoita keitetty riisi 10-ainesosaisiin papuihin ja viljaseokseen kulhossa.
4. Järjestä vihannekset, katkaravut ja riisiseos lautaselle. KasteleKewpie CobbSalatinkastikeTarjoile ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Avokadon valmistamiseksi leikkaa ympäri siementä pitkittäin, kierrä puolikkaat erilleen, poista siemen ja kuori ennen kuutioimista.

Tästä reseptistä

Tämä "vege combo" -salaatti yhdistää vihannekset, proteiinit ja viljat yhdessä annoksessa. Grillattujen katkarapujen täyteläinen maku ja kermainen avokado sopivat täydellisesti yhteen Kewpie CobbSalad -kastikkeen tulisen potkun kanssa.