Lumimies Joulupaysannesalaatti

Ainekset (2 annosta)

• 1 peruna (110 g)
• 4 parsakaalin kukkia (60 g)
• 1/4 punaista paprikaa (40 g)
• 4 sientä (36 g), puoliksi
• 4 pientä kirsikkatomaattia (36 g)
• 1/4 pakettia baby leaf -lehtivihanneksia (13 g)
• 80g paistettua naudanlihaa
• 1 kananmuna (koko M, 51 g)
• Meriheinää (nori) tarpeen mukaan
• Suola maun mukaan
• Salaattiöljyä tarpeen mukaan
• 
  Kewpie – Maalaistyylinen salaattikastike, maun mukaan

Ohjeet

1. Pese peruna, kääri se kostean paperipyyhkeen sisään, peitä löyhästi elmukelmulla ja mikroaile (600W) 3 minuuttia. Kuori ja leikkaa suupaloiksi. Puolita sienet.
2. Punaisesta paprikaosta leikkaa yksi puolisuunnikkaan muotoinen pala lippaan, kaksi pientä ympyrää poskiksi ja kolme 5 cm x 0,5 cm suikaletta – leikkaa yksi puolikkaaksi huiviksi. Paloittele loput paprikasta pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko parsakaali kukintoihin ja keitä suolavedessä, kunnes se on pehmeä.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista perunat ja sienet kullanruskeiksi.
5. Samaan pannuun lisää öljyä ja murenna kananmuna. Paista kantta käyttämättä matalalla lämmöllä 3–5 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, leikkaa valkuainen pyöreään muotoon lumiukon kasvoja varten.
6. Järjestä vihreät lehdet seppeleen muotoon lautaselle. Lisää parsakaalia, paahdettuja vihanneksia, tomaatteja ja paistettua naudanlihaa. Keskelle laita kuutioidut punaiset paprikat ja koristele päältä lumiukkomunalla.
7. Koristele lumiukkoa norilevyillä silmiksi ja suueksi, ja käytä valmistettuja punapaprikapaloja hattuun, poskiin ja kaulahuiviin. Ripottele kastiketta ennen tarjoilua.

Reseptimuistiinpanot

• Säädä mikroaaltouunin kypsennysaikoja tarvittaessa laitteesi mukaan.