Tulinen seesami-udonkulho

Ainekset (2 annosta)

• 2 pakettia udon-nuudeleita (440 g)
• 1/2 tomaattia (83 g), kuutioitu 1 cm:n kuutioiksi
• 1/2 kurkkua (49 g), raastettuna
• 5 vihreää sipulia (10 g), hienonnettuna
• 1/2 levyä noria (2 g), leikattu 1 cm neliöiksi

Maustetulle kanamisolle

• 150 g jauhettua kanaa
• 1/2 tl raastettua valkosipulia
• 1/2 rkl sekoitettua misoa
• 1 tl soijakastiketta
• 1 tl saketä
• 1 tl seesamiöljyä
• 4 ruokalusikallistaKewpie – Paahdetun seesamin ja tulisen chiliöljyn kastike
  

Ohjeet

1. Keitä udonit pakkauksen ohjeiden mukaan. Huuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti.
2. Pilko tomaatit, viipaloi kurkku lastuiksi ja hienonna kevätsipulit. Leikkaa nori saksilla pieniksi neliöiksi.
3. Yhdistä kaikki A-ainesosat mikroaaltouunin kestävässä kulhossa. Mikrossa ilman kantta 600W tehosäteilyllä 1 minuutti 30 sekuntia. Sekoita, ja mikrota vielä 1 minuutti 30 sekuntia. Sekoita uudelleen, kunnes seos on kypsynyt tasaisesti.
4. Laita udon tarjoiluastioihin. Lisää päälle vihannekset ja mausteinen kanamiso. Ripottele päälleKewpie – Friteerattu seesami tulisen chiliöljykastikkeella.

Vinkkejä

• Käytä valmiiksi kypsennettyjä, jäähdytettyjä udon-nuudeleita nopeampaa valmistusta varten.
• Kuumenna nuudelit hyvin ennen kokoamista, jotta kastike ei laimenna.
• Säädä mikroaaltouunin käyttöaikaa tarvittaessa laitteesi mukaan.