Pihvi- ja omenavoimiasalaatti (350g kasvisateria)

Ainesosat (1 annos)

• 1 sipuli (190 g), viipaloituna 5 mm renkaiksi
• 3 salaatinlehteä (60 g), pilkottu ja huuhdeltu
• 1/2 tomaattia (83g), leikattu lohkoiksi ja puolittu
• 1/4 keltaista paprikaa (40g), pilkottu suupaloiksi
• 1/2 omenaa (110 g), kuorineen kuutioitu
• 1/2 avokadoa (70 g), leikattu 2 cm kuutioiksi
• 200 g naudanlihapihvi, leikattu suupalan kokoisiksi kuutioiksi
• Murskatut cashewpähkinät, maun mukaan
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Salaattiöljyä tarpeen mukaan
• 
  Kewpie Cobb-salaattikastike, maun mukaan

Ohjeet

1. Pilko sipuli 5 mm paksuiksi renkaiksi.
2. Pilko salaatti ja huuhtele se huolellisesti. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja puolita ne. Kuutio keltainen paprika suupaloiksi.
3. Pilko omena kuorineen. Leikkaa avokado 2 cm kuutioiksi.
4. Anna naudanlihan tulla huoneenlämpöiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy pannulla ja paista naudanliha ja sipulirenkaat haluamaasi kypsyysastetta.
5. Järjestä salaatti, vihannekset, naudanliha ja sipuli lautaselle. KuorrutaKewpie Cobb-salaatikastikeSekoita kaikki ainekset kattilassa ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa ja koristele murskatuilla cashew-pähkinöillä.

Vinkkejä

• Avokadon kohdalla leikkaa ympäri siementä, kierrä, poista siemen ja kuori ennen leikkaamista.

Tästä reseptistä

Tämä runsas salaatti sisältää yli 350g vihanneksia annoskoosta, sekä pihviä, omenaa ja avokadoa. Se on täysi, ravintoaineita pursuava ateria, jossa on tulisen-pehmeä Cobb-kastike ja rapeat cashewpähkinät.