Salade de chou vert, concombre et myoga mijotés

Ingrédients (Serve 2)

• 2 feuilles de chou (environ 120g)
• 1/3 concombre (environ 33g)
• 2 bulbes de myoga (gingembre japonais) (environ 20g)
• 2.5g katsuobushi (flics de bonite)
• 3 cuillères à soupeSauce de soja japonaise aux graines de sésame Kewpie
  

Instructions

1. Coupez la choucroute et les concombres en fines lamelles d'environ 3 mm de large. Taillez l'ail sauvage en julienne.
2. Dans un bol, mélangez tous les légumes avec la sauce soja aux sésame jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts.
3. Transfert dans un plat de service et parsemez de katsuobushi avant de servir.