Eggplant Refroidi avec Shiso et Dressing de Soja au Sésame

Ingrédients (Serve 2)

• 3 aubergines japonaises (environ 220g)
• 4 feuilles de shiso (environ 4g), finement râpées
• 
  Sauce de soja japonaise aux graines de sésame Kewpie, selon votre goût

Instructions

1. Coupez les tiges des aubergines. Enveloppez chacune dans du film plastique et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant environ 3 min et 30 s.
2. Avec le film plastique toujours en place, transférez les aubergines dans un bol d’eau froide pour les refroidir. Une fois refroidies, retirez le film plastique et coupez les aubergines en morceaux de taille de bouchée.
3. Place les morceaux de courge martène sur un plat. Parsemez avec des feuilles de shiso râpées et arrosez abondamment avec la sauce soja au sésame.

<Tips>

• Adaptez le temps du micro-onde en fonction de votre appareil et de la taille des aubergines.
• Ce plat est particulièrement rafraîchissant lorsque servi froid.