Salade de shabu d'aubergine, courgette et porc
Un salade colorée de bergerette cuit à la vapeur, cucurbitacé croquant et porc tendre, arrosée d'une sauce ponzu aux sésame. Un plat léger et frais prêt en 15 minutes.
Ingrédients (Serve 2)
- 2 aubergines (140g)
- 1/2 concombre (49g), julienne
- 100g de porc à l'oseille tranché finement (pour shabu-shabu)
Kewpie Deep-fried Sesame avec sauce Ponzu Dressing, au goût
Instructions
- Coupez les tiges des aubergines, enveloppez chacune dans du film plastique, et faites-la cuire au micro-ondes (600W) pendant environ 2 minutes et 30 secondes. Refroidissez dans de l'eau avec le film plastique encore en place, puis dégazez et coupez en bandes longitudinales.
- Découpez la concombre en fines lamelles.
- Faites blanchir brièvement la viande de porc dans l'eau juste avant de faire bouillir. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Sur un plat, disposez l'aubergine et la courgette. Placez le porc au-dessus et arrosez deKewpie Deep-fried Sésame avec sauce Ponzu Dressing.
<Tips>
- Plonger l'aubergine dans l'eau pendant qu'elle est enveloppée la maintient de couleur vif et texture douce.
- Drainez tous les ingrédients avant de servir pour éviter un salade aqueuse.
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