Salade d'aubergine au four et de poulet

Ingrédients (Serve 2)

• 2 aubergines (environ 140g)
• 2 feuilles de salade (environ 40g), coupées en morceaux
• 3 petits tomates cerises (environ 27g), coupées en quarts
• 1 poitrine de poulet (environ 180g)
• 1/4 tsp sel
• Un peu de sucre
• 1/2 c.c. de saké (ou vin de cuisine)
• 
  Kewpie Deep Toasté Sauce à Tournesol, Moitié Calories(to goût)

Instructions

1. Retirez les tiges des aubergines. Enveloppez chacune dans du film plastique et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant environ 3 minutes. Tant qu'elles sont encore enveloppées, transférez-les dans de l'eau froide. Une fois refroidies, essorez-les et coupez-les en morceaux de taille de bouchée.
2. Plongez la lèvre dans de l'eau froide et égouttez bien. Taillez-la en portions d'assiette. Quartes les tomates cerises.
3. Placez la poitrine de poulet dans un contenant adapté au micro-ondes. Percez-la avec une fourchette, saupoudrez-la de saké, puis badigeonnez-la du sucre et du sel. Couvrez-le légèrement avec du film plastique et faites cuire à 600W pendant environ 4 minutes. Laissez refroidir légèrement, puis coupez-la en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
4. Dispose la lègue sur un plat, puis ajoutez le poulet et l'aubergine. Ajoutez des tomates et arrosez de sauce à sésame. Servir.

<Tips>

• Maintenez l'aubergine enveloppée lors du refroidissement dans l'eau pour préserver sa couleur vive.