Salade de chou napa et daikon séché avec sauce à l'ail et aux graines de sésame

Ingrédients (Sert 4)

• 2 feuilles de chou rouge (170g)
• 10g daikon séché (daikon râpé sec)
• 8g shio kombu (bandes de kelp salé)
• 4 cuillères à soupeKewpie Huile de sésame & Dressing à l'ail
  

Instructions

1. Immergez le kiriboshi daikon dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement réhydraté. Égouttez-le puis coupez-le en morceaux de tailles faciles à manger.
2. Séparez les feuilles et les tiges de chou. Taillez les tiges en fines lamelles et les feuilles en morceaux d'environ 1 cm de large.
3. Mélangez les daikons, la choucroute et le kombu au sel dans un bol. Mélangez bien avec la sauce à l'ail et aux sésames. Stockez au réfrigérateur une fois refroidi.