Salade de Tofu Doux avec Échalote Blanche et Sauce à la Sésame et au Soja

Ingrédients (Serve 2)

• 1/2 bloque de tofu soyeux (environ 180g)
• 2 feuilles de lèvres fleuries (environ 40g)
• 3 tomates cerises (environ 27g)
• 1/3 tige de cebette verte longue (environ 20g)
• 
  Sauce de soja japonaise Kewpie avec graines de sésame Dressing, selon votre goût

Instructions

1. Plongez la lègue dans de l'eau froide, égouttez bien et coupez-la en morceaux de taille facile à manger. Découpez les tomates cerises en deux.
2. Drainez le tofu et coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Coupez l'oignon vert en fines bandes blanches (style shiraganegi).
4. Coupez les laitues et le tofu sur un plateau. Arrosez de sauce, puis ajoutez le persil haché en shreds.

<Tips>

• Vous pouvez substituer le tofu soyeux au tofu ferme (momen) pour une texture différente.