Beef Udon avec sauce à l'huile de sésame frite
Rich beef udon mijoté avec des légumes et arrosé de sauce à la mayonnaise Kewpie aux graines de sésame frites. Un repas réchauffant à la manière de la sukiyaki.
Ingrédients (Sert 2)
- 2 portions de nouilles udon fraîches ou cuites à la vapeur (environ 440 g)
- 1 feuille de chou napa (environ 85g), coupée en feuilles de 3 cm de large et de 4 cm de longueur
- 1/4 d'oignon (environ 47g), tranché épaisseur de 1 cm
- 5 scallions verts (environ 10g), finement coupés
- 150g de bœuf tranché finement
A – Sauce:- 2 cuillères à soupeKewpie Deep-fried Sauce à l'Amande
Instructions
- Séparez les feuilles et les tiges de chou. Coupez les feuilles en morceaux de 3 cm et les tiges en bâtonnets de 4 cm. Émincez l'oignon en tranches d'environ 1 cm.
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients A. Ajoutez les légumes et la viande de bœuf. Portez à ébullition sur feu fort, éliminez tout scum qui se formerait, puis réduisez le feu et ajoutez l'udon. Laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit cuit.
- Transfert dans des bols de service. Parsemez de ciboulette et arrosez de sauce à sésame.
<Tips>
- Top with un œuf mollet, du shichimi togarashi ou de la gingembre râpé pour plus de saveur.
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