Salade de poulet, haricots, céréales et puissance orange
Salade en bols avec brocoli, poulet, céréales, orange et carotte, arrosée de Dressing Carotte Kewpie. Pleine de protéines et de variété.
Ingrédients (Sert 1)
- 3 petits brocolis en flocons (45g)
- 1 feuille d'endive, déchiquetée (20g)
- Carrot, pelé et julienne (quantité selon votre choix)
- 1/2 orange, pelée et segmentée (60g)
- 70g de poitrine de poulet prête à manger (poulet salade), coupée en rondelles de 8 mm
- Sel, sel au goût
- 1 paquet (40g) mélange de légumineuses et de grains à 10 ingrédients
Kewpie Carotte Dressing, selon votre goût
Instructions
- Faites cuire les tiges de brocoli dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égouttez bien.
- Nettoyez la chicorée en eau froide, égouttez et coupez-la en morceaux de taille facile à manger.
- Épluchez et juliennez la carotte. Épépinez l'orange et enlevez les peaux pour obtenir des segments. Taillez le poulet de salade en morceaux d'environ 8 mm d'épaisseur.
- Place la lègue sur un plat de service. Disposez le brocoli, les carottes, l'orange, les tranches de poulet et les légumineuses et céréales mélangées dessus. Arrosez de Mayonnaise à la Carotte Kewpie avant de servir.
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