Eggplant et Poivrons Marinés à la Style Chinois
Un salade froide savoureuse de bergerette et de piments sautés dans un marinade à la sauce Kewpie Chinoise aux sésames riche en saveur. Parfait comme accompagnement ou plat préparé à l'avance.
Ingrédients (Serve 2)
- 2 aubergines (environ 140g), coupées en morceaux et trempées dans de l'eau
- 2 piments verts (environ 68g), coupés en morceaux
- Huile de salade, pour la friture à sec
- 4 cuillères à soupeKewpie Sauce Chinoise
Instructions
- Coupez l'aubergine en morceaux et faites-la tremper dans l'eau pour réduire la amertume. Égouttez bien. Taillez les piments verts en morceaux similaires.
- Faites chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle et faites-fritter l'aubergine et les piments jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
- Transfert les légumes cuits dans un bol, ajoutez la sauce chinoise et mélangez bien. Laissez-le macérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et que les saveurs soient absorbées.
<Tips>
- Refroidir la salade aide les légumes à absorber l'assaisonnement et améliore le goût.
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