Salade de légumes paysans colorés

Ingrédients (Serve 2)

• 3 feuilles de lèvres de laitue (environ 60g)
• 1/2 pomme de terre moyenne (environ 54g), peau incluse, coupée en morceaux de taille facile à manger
• 4 tomates cerises petites (environ 36g), coupées en deux
• 10g feuilles de chicorée rouge
• 30g de haricots verts, épluchés et cuits à la vapeur avec une pincée de sel
• 20g carotte, julienne
• 1 champignon (environ 9g), tranché finement
• 1 œuf (environ 51g)
• 30g de bacon, coupé en bandes de 5 mm d'épaisseur et 2,5 cm de large
• Sel, sel au goût
• Huile de salade, selon les besoins
• 
  Kewpie Paysanne Sauce à Salade, selon votre goût

Instructions

1. Rince la lègue dans de l'eau froide et coupez-la en morceaux de taille facile à manger. Microwavelez les morceaux de pomme de terre (600W) pendant environ 1 minute 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Coupez les tomates en deux. Séparez l'épinard rouge en feuilles individuelles. Cuisez les haricots verts dans de l'eau salée, puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Préparez des tranches de carotte et de champignons.
3. Cuisiner le bacon dans une poêle sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le retirer, puis ajouter un peu d'huile et faire cuire les pommes de terre à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonner avec du sel avant de retirer.
4. Dans la même poêle, cuisez l'oeuf à feu doux pendant 3-5 minutes sans couvercle jusqu'à ce que le jaune soit cuit selon votre goût.
5. Assemble : place la lègue sur la base du plat. Disposez les légumes, le jambon et les pommes de terre au-dessus. Ajoutez l'oeuf frit au centre et terminez par la Dressing Kewpie Paysanne.

Notes de recette

• En utilisant un mélange de légumes crus et cuits, vous ajoutez du goût et de la texture à la salade.