Salade de bacon croustillant paysanne

Ingrédients (Serve 2)

• 1 pomme de terre moyenne (environ 110g)
• 2 tomates moyennes (environ 78g)
• 2 feuilles de laitue (environ 40g)
• 1/6 carotte (environ 30g)
• 3 champignons (environ 27g)
• 80g morceau de lard gras
• 2 c. d'huile de salade
• 1 Kewpie œuf cuit avec sel doux (environ 55g), coupé en deux
• 
  Kewpie Paysanne Sauce à Salade, selon votre goût

Instructions

1. Plongez la lèvre dans de l'eau froide, égouttez-la et coupez-la en morceaux de taille facile à manger.
2. Coupez les tomates en quarts. Épépinez et râpez l'carotte en bandes de 4 cm. Taillez les champignons et coupez-les très finement.
3. Nettoyez la pomme de terre et faites-la cuire entière avec la peau. Une fois tendre, coupez-la en morceaux de taille facile à manger avec la peau encore attachée.
4. Coupez la tranche de bacon en morceaux d'environ 5 mm d'épaisseur, environ 2,5 cm de large. Faites chauffer l'huile dans une poêle et cuisez jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
5. Place la chicorée sur un plat et ajoutez-y les tomates, la carotte, les champignons, la pomme de terre et le jambon. Ajoutez les œufs durs coupés en deux et arrosez du Dressing Kewpie Paysanne.

Notes de recette

• Faire cuire la pomme de terre avec la peau garde son texture et son goût intact.