Salade d'oeufs et de pêches sauvages avec vinaigrette italienne
Essaie cette salade de poulet et de pois éclatés avec piment rouge, olives et maïs, associée au Dressing italien Kewpie. Parfaite en accompagnement ou comme petit déjeuner léger.
Ingrédients (Serve 2)
- 2 œufs (100g)
- 2 cuillères à soupe de riz non cuit
- 8 poivrons en graines (40g)
- 1/4 piment rouge (40g)
- 2 tranches de jambon (30g)
- 2 cuillères à soupe de maïs en boîte
- 10 tranches d'olives noires en conserve (10g)
- Sel (selon le goût)
- Dill (pour le garniture, facultatif)
Kewpie Sauce Italien(to goût)- Kewpie Half ou mayonnaise (pour le garnissage)
Instructions
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis refroidissez-les dans l'eau froide et ébouillante avant de les peeler.
- Nettoyez le riz et faites-le cuire pendant 12 minutes. Égouttez-le puis rafraîchissez-le sous l'eau froide.
- Coupez les poivrons en biais et blanchissez-les brièvement dans de l'eau bouillante salée. Refroidissez-les puis égouttez-les.
- Coupez l'oignon rouge et le jambon en cubes d'environ 1 cm.
- Dans un bol, mélangez le riz, les pois mange-tout, l'aileron de poisson, le jambon, le maïs et les olives.alezsez avec la sauce italienne Kewpie.
- Placez la salade dans un plat, ajoutez les œufs cuisillis coupés en deux, et arrosez de mayonnaise Kewpie Half ou de mayonnaise. Décorez avec du persil si vous le souhaitez.
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