Salade de boeuf grillé et chignon rouge Choreogi

Ingrédients (Serve 2)

• 3 feuilles de chicorée rouge (87g), déchirées
• 1/2 concombre (49g), coupé diagonal puis julienne
• 10 g de carotte, julienne
• 5 cm de persil vert long (10 g), râpé en fines lanières blanches (shiraganegi)
• 100g de bœuf tranché finement
• 2 feuilles de nori coréen (2g), coupées en morceaux
• 1 cuillère à café d'huile de salade
• 
  Kewpie Choreogi Sauce Dressing, selon votre goût

Instructions

1. Soignez et égouttez la lègue. Taillez et râpez le concombre et la carotte.
2. Préparez l'oignon vert râpé blanc (shiraganegi) en le coupant finement et en le trempant si nécessaire pour atténuer sa saveur aigrelette.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et cuisez la viande de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit dorée et complètement cuites.
4. Dans un bol, mélangez la salade, le concombre, la carotte et la viande de bœuf. Mélangez avecKewpie Choreogi Sauce Dressing.
5. Serve et parsemez avec l'oignon vert râpé blanc et les algues coréennes écrasées.

À Propos de cette Recette

Ce salade de Choreogi riche en saveur associe du bœuf grillé aux légumes frais et au goût épicé à la sésame. Garni de persil ciselé et d'algues coréennes, elle est un salade généreuse inspirée de la cuisine japonico-coréenne.