Salade de Haruno Yasai Paysanne

Ingrédients (Sert 2)

• 1/8 têtes de chou vert (environ 100g)
• 2 petites pommes de terre nouvelles, peaux incluses (environ 80g)
• 2 poivrons d'asperge verts (environ 32g)
• 2 tomates cerises moyennes (environ 24g)
• 2 frankfurters de saucisse (environ 60g)
• 1 œuf (environ 51g)
• Huile de cuisson, selon la quantité nécessaire
• 
  Kewpie Paysanne Sauce à Salade, selon votre goût

Instructions

1. Coupez la choucroute en tranches. Épluchez la moitié inférieure des asperges et coupez-les en trois parties. Faites des marques diagonales sur les saucisses.
2. Nettoyez les pommes de terre nouvelles à l'eau fraîche. Enveloppez-les encore humides dans un torchon en papier et couvrez légèrement avec du film plastique. Cuisez au micro-ondes (600W) pendant 3 minutes, puis coupez-les en morceaux de taille de bouchée.
3. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la choucroute, les asperges, les pommes de terre et les tomates jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer sur un plat.
4. Dans la même poêle, ajoutez de l'huile et cuisez les œufs mollets sur feu doux pendant 3 à 5 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que le jaune atteigne la cuisson souhaitée.
5. Ajoutez l'oeuf au plat et arrosez-le de sauce.

Notes de recette

• Utilisez des légumes printaniers frais pour le meilleur goût. Adaptez le temps de micro-onde en fonction de la taille des pommes de terre.