Sarriade mariné avec une sauce chinoise
Cette recette de thon à la marinade facile accompagne des filets croustillants et du brocoli avec le Dressing chinois Kewpie pour un plat à la saveur asiatique.
Ingrédients (Serve 2)
- 2 filets de saumon fonce (approx. 200g), coupés en morceaux de taille de bouchée
- 1/2 tige de brocoli (63g), coupé en flocons
- 6 cm échalote (12g), julienne en échalote blanche râpée
- Poudre de pomme de terre (katakuriko), selon les besoins
- Huile de salade, selon les besoins pour la friture
- Sel et poivre, au goût.
Kewpie Sauce Chinoise, 50 ml
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de thon poignardé avec du sel et du poivre. Badigeonnez-les légèrement d'amidon de pomme de terre.
- Faites chauffer l'huile à environ 180°C et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Steamer ou microwaveur les flocons de brocoli (environ 1,5 minute à 600 W), puis refroidir dans l'eau et égoutter bien.
- Mélangez le poisson à la brocoli cuit dans un bol. Versez la sauce et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
- Coupez finement l'échalote (seulement la partie blanche) juste avant de servir.
<Tips>
- Vous pouvez substituer le thon rouge par du cabillaud pour un résultat similaire.
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