Salade de Mimosa avec épinards et lardons
Un salade de mimosas colorée avec des épinards, des œufs, des champignons et du lard fumé, arrosée de Mayonnaise Crémeuse à Légumes Kewpie. Elle est fraîche et savoureuse avec une texture douce.
Ingrédients (Serve 2)
- Baby spinach (salade de chou-fleur) – 6 tiges (84g), coupées en morceaux de taille facile à manger
- Champignon de Paris (éringuellin) – 1 grand (45g), coupé en deux et finement tranché longways
- Œuf cuit – 1 (51g), jaune et blanc séparés
- Bacon – 2 tranches (40g), coupées en morceaux de 2 cm
Kewpie Crème de Légumes (Carotte & Oignon)– au goût个人无法直接翻译此短语，因为“to taste”是一个英语表达，意为“按口味”。在法语中可以翻译为：
– selon le goût
Instructions
- Coupez les épinards en morceaux de taille de bouchée.
- Divisez les champignons en deux longways, puis coupez-les finement en tranches. Coupez l'lard en bandes de 2 cm.
- Dans une poêle sec (pas d'huile), faites revenir les champignons et le lard jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Séparez la yole et l'albumen de l'oeuf cuit. Faites écraser la yole avec une fourchette et taillez粗略地切碎白肉。
- Disposez la chouquette cuites, les morceaux de lard fumé et des champignons, ainsi que les blancs d’œufs hachés sur un assiette. Saupoudrez avec le jaune écrémé et arrosez avec la vinaigrette.
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