Salade de mizuna et de tofu avec une vinaigrette aux sésames et au yuzu
Un salade rafraîchissante avec de la mizuna, du tofu ferme, de l'oignon et d'aburaage croustillant, arrosée de la sauce sésame yuzu de Kewpie. Light, citronnée et satisfaisante.
Ingrédients (Serve 2)
- 1/2 poignée de mizuna, coupée en morceaux comestibles (100g)
- 1/4 oignon, finement tranché et trempé dans de l'eau (47g)
- 1 feuille d'aburaage (pouch de tofu frit, 20g)
- 1/2 blok de tofu ferme, égoutté et ciselé (180g)
Kewpie Deep-fried Sesame Yuzu Dressing(to goût)
Instructions
- Coupez la mizuna en morceaux maniables. Plongez les fines tranches d'oignon dans l'eau, puis égouttez-les.
- Pour chauffer l'eau à l'abri de l'aburaage pour enlever l'excès d'huile. Coupez en tranches de 1 cm et faites-griller dans un four à micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Drainez le tofu et coupez-le en morceaux de taille facile à manger. (Conseil : enveloppez-le dans du papier absorbant et faites-le microwavé pendant 1 minute et demie à 600 W, puis laissez refroidir.)
- Disposez la mizuna, l'oignon, le tofu et les aburaage torréfiés sur un plat. Arrosez de sauce à l'huile de sésame et au yuzu puis servez.
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