Salade de Niwatori Oyako Paysanne

Ingrédients (Serve 2)

• 3 feuilles de salade (environ 87g)
• 2 nouveaux pommes de terre (environ 78g)
• 4 asperges vertes (environ 64g)
• 1/3 carotte (environ 60g)
• 3 tomates cerises moyennes (environ 36g)
• 80g de lardons fumés
• 1 tranche de jambon (15g)
• 1 œuf (taille M, environ 51g)
• Nori (algue marine), pour décoration
• Sel, sel à goûter
• Huile de cuisson, selon la nécessité
• 
  Kewpie Paysanne Sauce à Salade, selon votre goût
• 
  Salad Club Hokkaido Corn (Entier)– 2 cuillères à soupe

Instructions

1. Coupez les pommes de terre nouvelles en morceaux de taille facile à manger avec la peau, faites-les tremper brièvement, puis microwavez (600W) avec un film alimentaire pendant environ 2 minutes.
2. Coupez l'endive en tranches de 2 cm et faites-la tremper dans de l'eau froide. Juliennez la carotte, saupoudrez de sel et laissez-la macérer.
3. Éplucher la moitié inférieure des asperges. Couper le jambon en morceaux de 1 cm.
4. Utilisez des paille large pour couper deux joues ronde de jambon pour la poule, et utilisez de la paille fine pour les joues du poussin. Formez le bec de la poule et hachez finement le reste de jambon.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et grillez les pommes de terre et l'asperge avec le jambon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Dans la même poêle, ajoutez de l'huile et faites-frire l'oeuf brouillat de chaque côté pendant 3-5 minutes (sans couvercle). Refroidissez puis coupez la blanc d'œuf en forme d'ovale ; coupez le reste de blanc d'œuf en formes de mains.
7. Assembler le visage de poule en utilisant des joues de jambon pour les joues et des yeux de nori. Sur l'oeuf dur, ajouter des joues de jambon de poussin, des yeux et des pieds de nori ainsi que des becs de maïs. Utiliser du blanc d'oeuf supplémentaire pour les ailes de la poule.
8. Arrange des carottes julienne en cercle sur le plat, placez du jambon haché au centre, entourez de la lègue, puis ajoutez les éléments grillés, des tranches de tomate et du maïs. Placez l'oeuf poulet et poussin au centre et arrosez de dressing.

Notes de recette

• Parfait pour les réunions de Pâques. Adaptez les temps de micro-ondes selon vos besoins.