Salade de Porc Shabu-Shabu avec Sauce Tempérée Frite
Un salade généreuse de porc à la shabu-shabu, d'algues et de tomates, arrosée de Sauce à l'huile de sésame profondément frite Kewpie et parfumée au katsuobushi.
Ingrédients (Serve 2)
- 1/2 tomate (environ 83g), coupée en cubes de 1,5 cm
- 2 feuilles de lèvres (environ 58g), coupées en morceaux de taille facile à manger
- 1/4 oignon (environ 47g), finement tranché et trempé dans de l'eau
- 50g de kombu réhydraté
- 100g tranches de porc (pour shabu-shabu)
- Katsuobushi (fripes de maquereau), au goût préféré
Kewpie Deep-fried Sauce à l'Amande, selon votre goût
Instructions
- Coupez le tomate en cubes de 1,5 cm. Plongez l'oignon tranché finement dans l'eau, puis égouttez-le. Coupez les algues réhydratées en morceaux de taille facile à manger.
- Plongez la lègue dans l'eau froide, puis égouttez et coupez-la en morceaux de taille facile à manger.
- Quickly blanchez les tranches de porc dans l'eau juste avant d'ébullitionner. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dispose la lègue sur un plat, ajoutez-y les algues, le tomate, l'oignon et le porc. Saupoudrez de katsuobushi puis arrosez de sauce aux sésame frits.
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