Escargot Sauté avec Beurre de Crabe – Style Italien avec Espagnol à l'Aohata Vert déposé

Ce délicat sauté de coquilles est inspiré par la classique beurre d'escargots, mais simplifié en utilisantAohata Verde Confiture de Pain à l'Ail Vert. Un goût d'ail riche s'accorde parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques sautées et une touche d'échalote fraîche. Idéal en entrée légère ou plat principal raffiné.

Ingrédients (Sert 2)

• 140g de muscles d'adducteurs de palourde (hotate, décongelés si congelés)
• 1 tige d'oignon vert, finement coupée
• 60 ml d'eau
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupeAohata Verde Confiture de Croûte à l'Échalote(approx. 7 flèches sur l'emballage)

Instructions

1. Selmez les coquilles Saint-Jacques avec une pincée de sel et du poivre noir.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et faire griller à blanc des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Pourz-y de l'eau, couvrez avec un couvercle et faites cuire au steamer pendant quelques minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Retirez les coquilles Saint-Jacques et disposez-les sur un plat de service.
4. AddAohata Verde Confiture de Pain à l'Ailsur le même plat. Mélangez pour déglacer et créer une sauce.
5. versaie l'huile au beurre d'ail sur les coquilles Saint-Jacques et décorez avec des ciboulettes hachées finement.

Conseil :Servez avec du pain croustillant ou en accompagnement de légumes. Ce plat se prête également merveilleusement bien comme entrée pour les associations de vins ou pour des occasions spéciales.