Sesame Dan Dan Udon avec Viande et Miso

Ingrédients (Serve 2)

• 2 portions de nouilles udon fraîches ou cuites à la vapeur (environ 440 g)
• 1 tige de bok choy (environ 85 g), coupée longitudinalement en quarts
• 10 cm de persil vert long (environ 20 g), haché finement et trempé dans l'eau
• 1/4 cuillère à café d'huile de chili (rayu), ou selon votre goût
• 4 cuillères à soupeKewpie Deep-fried Sauce à l'Amande
  

Viande Miso

• 150g de porc haché
• 1/2 cuillerée à teaspone d'ail râpé
• 1/2 cuillère à soupe de miso mélangé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de saké
• 1 cuillère à café d'huile de sésame

Instructions

1. Dans un bol microwavable, mélangez tous les ingrédients de la sauce miso à la viande. Microwavez sans couvrir (600W) pendant 1 minute 30 secondes. Mélangez, puis chauffez encore 1 minute 30 secondes et mélangez bien.
2. Blanchez le bok choy dans l'eau bouillante, rafraîchissez-le dans de l'eau froide, puis égouttez-le pour enlever l'humidité. Émincez l'oignon vert et plongez-le dans de l'eau, puis egouttez-le.
3. Cuisinez les udon selon les instructions du paquet et égouttez-les bien.
4. Top udon avec viande, miso et légumes. Arroser de sauce à l'oseille frite et d'huile de chili.

<Tips>

• Adapte l'huile de piment à votre goût en termes d'épice. Ajoutez une goutte de vinaigre pour un tour tangue.