Salade de chou rouge et daikon séché au gingembre
Un salade zeste faite avec des chou râpé, des ciboulettes à l'ail et du kiriboshi daikon mijoté dans la sauce assaisonnement Kewpie puis garni de filaments de piment.
Ingrédients (Serve 2)
- 2 feuilles de chou (environ 120g), râpées en bandes de 3 mm
- 4 poivrons de piment blancs (environ 18g), coupés en morceaux de 3 cm
- 15g de daikon séché (daikon kiriboshi), réhydraté et coupé en morceaux de taille facile à manger
- Chili threads (ito togarashi), pour servir
- 3 cuillères à soupeKewpie Sauce Chinoise
Instructions
- Écrasez la choucroute. Coupez les ciboulettes en tranches de 3 cm. Plongez l'imo séché dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et pressez-le pour enlever l'excès d'humidité. Coupez-le en longueurs faciles à manger si nécessaire.
- Combine tous les légumes dans un bol et mélangez-les avec la sauce chinoise. Servir sur une assiette et agrémenter de fils de piment.
<Tips>
- Le daikon ciselé et les ciboulettes crues apportent du croquant et des arômes à ce plat de accompagnement épicé.
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