Tofu et Bok Choy à la Chinoise Fry
Un stir-fry rapide et savoureux au style chinois avec du tofu ferme, des bok choy et des carottes, arrosé de sauce Kewpie chinoise.
Ingrédients (Serve 2)
- ½ bloc (180g) de tofu ferme, coupé en tranches de 1 cm
- 1 tige de bok choy (85g), grossièrement coupée
- ⅙ carotte (30g), coupée en fines lanières
- Huile de salade, selon les besoins
Kewpie Sauce Chinoise, selon votre goût
Instructions
- Drainez le tofu et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur. Pour le drainer, enveloppez-le dans un papier absorbant et faites-le microwavé (600W) pendant 1 minute 30 secondes, puis laissez-le refroidir.
- Coupez le bok choy en morceaux de taille facile à manger. Séparez les tiges et les feuilles.
- Épluchez et coupez la carotte en bandes.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et grillez les tranches de tofu jusqu'à ce que les deux faces soient dorées. Ajoutez le carottes, puis les tiges de bok choy. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis ajoutez les feuilles de bok choy et remuez rapidement.
- Serve sur un assiette et arroser avec la Mayonnaise chinoise Kewpie.
<Tips>
- Assurez-vous que le tofu est bien égoutté pour éviter qu'un excès d'eau ne dilue le goût.
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