Salade de Paysanne aux Légumes à la Couleur de Lapin

Ingrédients (Serve 2)

• 1 pomme de terre (environ 110g)
• 3 feuilles de lèvres d'endive (environ 60g)
• 4 petits tomates cerises (environ 36g)
• 2 poivrons d'asperge vert (environ 32g)
• 1/2 carotte (environ 90g)
• 1 petit brocoli en flocon (environ 15g)
• 1 œuf cuit (environ 51g)
• 3 tranches de jambon (environ 45g)
• Nori (algue marine), pour la décoration
• Sel, sel à goûter
• 1 pincée d'huile de cuisine
• 
  Kewpie Paysanne Sauce à Salade, selon votre goût

Instructions

1. Coupez l'oeuf cuit en deux longways. Coupez 4 oreilles de lapin dans le jambon, et utilisez un paille pour percer 4 petits cercles pour les joues. Créez un visage de lapin avec du nori.
2. Plongez la lèvre dans de l'eau froide et coupez-la en morceaux de taille facile à manger.
3. Épluchez la moitié inférieure des asperges et coupez-les en tiers. Divisez les brocolis en petits flocons. Enveloppez-les dans un torchon humide, faites-mouvoir au micro-onde (600W) pendant 40 secondes, puis refroidissez-les dans de l'eau et égouttez-les. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Julienne de carotte, mélangez avec du sel dans un bol, laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'excédent d'eau.
5. Nettoyez les pommes de terre et faites-microwaver (600W) avec un torchon humide et une couverture plastique légère pendant 4 minutes. Coupez-les en 8 tranches sans peeling, puis faites-frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Sur le plateau, placez les brocoli et la carotte pour former une forme de carotte à l'avant.
7. Remplissez le reste de l'espace avec des endives, le reste de brocoli et d'asperges, des tomates cerises, des pommes de terre et du jambon. Placer l'oeuf de Pâques au centre et arroser de dressing.

Notes de recette

• Parfait pour des repas à l'occasion de Pâques ou aux thèmes printaniers. Adaptez les temps de micro-ondes selon vos besoins.