סלט פלפלים, פטריות וטופו מטוגן

רכיבים (מתאים ל-2 מנות)

• 3 פלפלים ירוקים (כ-100 גרם)
• 1/2 חבילת פטריות בונאשימג'י (כ-51 גרם)
• 1/2 עלה אבוראגה (טופו מטוגן, כ-10 גרם)
• 
  רוטב סויה יפני בסגנון Kewpie עם שומשום, לטעימה

הוראות

1. חתוך את הפלפלים לפרוסות דקות אנכית והרתח אותם במים רותחים לזמן קצר.
2. חתוך את בסיס הפטריות bunashimeji ופרק לצברים קטנים. הרתיח במים באותו הסיר, ואז סנן היטב.
3. שפוך מים רותחים על האבורא-אגה כדי להסיר עודפי שמן, ואז חתוך לרצועות ברוחב 1 ס"מ. קלה בתנור טוסטר עד להזהבה קלה.
4. מערבבים את הירקות המבושלים ואת האבוראגה הקלוי בקערה. מערבבים בעדינות עם רוטב הסויה והשומשום ומגישים.