סושי עוגה דקורטיבי

רכיבים (מנה ל-2 אנשים)

• אורז מבושל – 2 קערות (300 גרם)
• מלפפון – 1 (98 גרם), פרוס דק (שמור 6 פרוסות לקישוט)
• ברוקולי – 2 פרחים (30 גרם)
• עגבניות שרי – 2 קטנות (18 גרם), חצויות
• אפונה סינית – 4 יחידות (9 גרם), חתוכות לאורך
• ביצים – 2 בינוניות (100 גרם)
• טונה משומרת – קופסה אחת (70 גרם), סחוטה
• שרימפס מבושל (קטן) – 8 חתיכות (56 גרם)
• גבינה פרוסה – פרוסה אחת (18 גרם)
• חזה חזיר – פרוסה אחת (15 גרם)
• סוכר – 2 כפיות
• מלח – קורטוב
• שמן צמחי – לפי הצורך
• 
  רוטב ירקות קרמי Kewpie (גזר ובצל)– 2 כפות
• מיונז Kewpie – 1.5 כפות

הוראות

1. 
   הכן את התבנית:חתוך שני פנלים צדדיים מקרטון חלב של 1 ליטר והצמד אותם בעזרת מהדקים או סרט הדבקה לתבנית עגולה ברוחב 13 ס"מ. רַפֵּד את החלק הפנימי בניילון נצמד.
2. ערבבו אורז חם עם רוטב ירקות קרמי בתנועות חיתוך כדי לאחד אותם.
3. מלח את פרוסות המלפפון (למעט 6 הפרוסות השמורות) והניח בצד.
4. הרתיחו ברוקולי ואפונה שלג במים מומלחים. סננו וחתכו את האפונה שלג באלכסון. חצו את העגבניות השרי.
5. טרוף ביצים עם סוכר ומלח. טגן במחבת משומנת בעזרת מקלות אכילה ליצירת פתיתים עדינים.
6. ערבבו טונה סחוטה עם מיונז.
7. חתוך צורות פרחים מגבינה פרוסה ומהאם באמצעות חותכן. קצוץ דק את השאריות.
8. בתבנית: שכבת ביצה מקושקשת, חצי מהאורז, תערובת טונה, מלפפון מומלח, שאריות בשר חזיר וגבינה קצוצים, והאורז הנותר, תוך לחיצה חזקה לאחר כל שכבה.
9. הפוך את התבנית על צלחת והסר את המעטפה והתבנית. עטר בשרימפס, ירקות מבושלים, עגבניות שרי, מלפפון ששמרת, וגבינה ובשר בקר חתוכים בצורת פרח.