קציצות בשר שורש לוטוס ענקיות
קציצות שורש לוטוס מטוגנות במחבת ממולאות בבשר טחון ותבלינים וטופו, מוגשות עם רוטב סיני Kewpie. פריכות, עסיסיות ומלאות באוממי.
רכיבים (מספיק ל-4 מנות)
- 400 גרם בשר טחון עוף
- 1 שורש לוטוס (כ-120 גרם), מקולף ופרוס לפרוסות דקות
- 1/2 גבעול בצל ירוק ארוך (כ-30 גרם), פרוס דק
- 1/2 ביצה (גודל M, כ-26 גרם), טרופה
- 1/2 בלוק טופו קשה (כ-180 גרם), סחוט ומפורר
- עמילן תפוחי אדמה, לפי הצורך
- חומץ, להשריית שורש לוטוס
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- שמן שומשום, לבישול
- 3 כפותKewpie – רוטב סיני(1 כף במילוי, 2 כף לטבילה)
הוראות
- בקערה, ערבבו את הבשר הטחון עם מלח ופלפל עד שהוא נעשה דביק.
- קלף ופרוס דק את שורש הלוטוס. השרה במי חומץ כדי למנוע השחרה, ואז סנן.
- חתוך את הבצל הירוק לפרוסות דקות. סנן ופורר את הטופו.
- הוסף את הבצל הירוק, הטופו, הביצה המוקצפת וכף אחת של רוטב לתערובת הבשר וערבב היטב.
- מרחו מחבת בשמן שומשום באמצעות נייר. שטחו חצי מפרוסות שורש הלוטוס, פזרו אבקת עמילן תפוחי אדמה, פרסו את תערובת הבשר לצורה עגולה, פזרו שוב, ואז כסו בפרוסות שורש הלוטוס הנותרות ולחצו קלות.
- מבשלים על אש בינונית במשך כ-5 דקות. הופכים, מכסים במכסה, ומבשלים עוד 5 דקות עד להזהבה ובישול מלא.
- חתוך ל-8 חתיכות והגש עם שאר הרוטב בצד כמטבל.
טיפים
- הקפיאו טופו בנייר סופג למשך דקה ו-40 שניות בהספק של 600W כדי להסיר עודפי לחות.
- הרחפת שורש הלוטוס בעמילן מסייעת לו להיצמד בצורה מאובטחת למילוי הבשר.
KONBINI SHOP: cup noodles big cup noodles best instant ramens top ramen noodles best packaged noodles cup noodle cup japanese miso ramen japanese ramen yakisoba good instant ramen best instant ramen noodles top ramen ramen nissin ramen nissin raoh koikeya pride potato chips japanese diy candy japanese candy kit diy candy kit popin cookin takoyaki nerunerunerune umaibo flavors kanro milk candy soy sauce candy kracie rose candy kizami age calbee sour cream and onion japanese slime candy kracie kanro rainbow candy candemina candy jellyfish gummies umaibo mentaiko japanese kit kat flavors list with pictures popin cookin kits ichikami hair mask