סלט ניבאטורי אואיאקו פאיזאן

רכיבים (מספיק ל-2 מנות)

• 3 עלי חסה (כ-87 גרם)
• 2 תפוחי אדמה חדשים (כ-78 גרם)
• 4 אספרגוס ירוק (כ-64 גרם)
• 1/3 גזר (כ-60 גרם)
• 3 עגבניות שרי בינוניות (כ-36 גרם)
• בלוק בייקון 80 גרם
• פרוסת נקניק 1 (15 גרם)
• 1 ביצה (גודל M, כ-51 גרם)
• נורי (אצות ים), לקישוט
• מלח, לפי הטעם
• שמן בישול, לפי הצורך
• 
  Kewpie Paysanne – רוטב לסלט, לטעימה
• 
  Salad Club – תירס הוקאידו (שלם)– 2 כפות

הוראות

1. חתוך תפוחי אדמה חדשים לחתיכות בגודל ביס עם הקליפה, השרה לזמן קצר, ומיקרוגל (600W) עם כיסוי למשך כ-2 דקות.
2. חתוך חסה לרצועות ברוחב 2 ס"מ והשרה במים קרים. חתוך גזר לג'וליאן, פזר מלח והשאר לריכוך.
3. קלף את החצי התחתון של האספרגוס. חתוך את הבקין לחתיכות בגודל 1 ס"מ.
4. השתמש בקשית רחבה כדי לחתוך 2 לחיים עגולות מההאם עבור התרנגולת, ובקשית דקה עבור לחיי האפרוח. צור את הכרבולת של התרנגולת וחתוך דק את שאר ההאם.
5. חממו שמן במחבת וטגנו את תפוחי האדמה והאספרגוס עם בייקון עד להזהבה.
6. באותה מחבת, הוסיפו שמן וטגנו את הביצה צד שמש (ללא מכסה) למשך 3–5 דקות. צננו את הביצה וחיתכו את החלבון לצורה אליפטית; את שאריות החלבון חיתכו לצורת ידיים.
7. הרכיבו את פני התרנגולת באמצעות לחיי בשר חזיר ועיני נורי. על החלמון, הוסיפו לחיי בשר חזיר לאפרוח, עיני נורי ורגליים, ומקור תירס. השתמשו בחלבון ביצה נוסף לכנפיים של התרנגולת.
8. סדר גזר חתוך לגפרורים בצורת טבעת על הצלחת, הנח בשר חזיר קצוץ במרכז, הקיף בעלי חסה, ואז הוסף פריטים צלויים, פלחי עגבניה ותירס. הנח את הביצה והאפרוח במרכז וטפטף רוטב.

הערות למתכון

• מושלם למפגשים בחג הפסחא. התאם את זמני המיקרוגל לפי הצורך.