Obake no Halloween Paysanne Salad

רכיבים (מספיק ל-2 מנות)

• 1 תפוח אדמה (כ-110 גרם)
• 80 גרם דלעת קובוצ'ה
• 1/2 פלפל צהוב (כ-80 גרם)
• 3 עלים של חסה עלים (כ-60 גרם)
• 50 גרם בצל סגול, פרוס לטבעות בעובי 1 ס"מ
• 4 פטריות (כ-36 גרם), חצויות
• 60 גרם פרוסות רוסטביף
• 1 ביצה (גודל M, כ-51 גרם)
• נורי (אצות ים), לקישוט
• שמן בישול, לפי הצורך
• 
  Kewpie רוטב לסלט Paysanne, לטעימה

הוראות

1. עטפו את תפוח האדמה הלא מקולף בנייר סופג רטוב ובניילון נצמד. חיממו במיקרוגל (600W) למשך כ-3 דקות עד שיתרכך. קלפו וחתכו לחתיכות בגודל ביס.
2. חתוך שני מלבנים (בעובי 2 ס"מ, אורך 4 ס"מ, רוחב 2.5 ס"מ) מהדלעת. הכן במיקרוגל (600W) למשך 50 שניות. גזור לצורות מצבות וקשט בצלבים מנורי.
3. חתוך את שארית הדלעת (קאבוצ'ה) לפרוסות דקות. חתוך את הבצל הסגול לטבעות וחצה את הפטריות.
4. השרו חסה עלים במים קרים, סננו וקרעו לחתיכות בגודל נגיסה.
5. השתמשי בחותך בצורת כוכב כדי ליצור חתיכות כוכב מהפלפל הצהוב. חתכי את שאר החתיכות לקוביות.
6. חממו שמן במחבת וטגנו את תפוחי האדמה, הקבוצ'ה הפרוסה, הבצל והפטריות עד להזהבה.
7. באותה מחבת, הוסף עוד שמן וטגן ביצה על הצד השמשי על אש נמוכה ללא מכסה למשך 3–5 דקות. תן להתקרר, ואז חתוך את החלבון לצורת רוח בעזרת מספריים למטבח. הוסף אצות נורי לעיניים ולפה. עטוף את החלמון כאדון דלעת (ג'ק-או-לנטרן) באמצעות אצות נורי.
8. הניחו חסה על צלחת, סדרו את הפלפל, הירקות הצלויים ובשר הצלי. הוסיפו מצבות דלעת ועליהן הניחו את ביצת הרוח. טפטפו מעל רוטב קיוופי פאיזאן.

הערות למתכון

• התאם זמני מיקרוגל בהתאם למכשיר שלך. קישוטי רוחות ודלעות מוסיפים כיף למפגשי ליל כל הקדושים.