סלט פאיזאן איש שלג לחג המולד

רכיבים (מספיק ל-2 מנות)

• 1 תפוח אדמה (110 גרם)
• 4 פרחי ברוקולי (60 גרם)
• 1/4 פלפל אדום (40 גרם)
• 4 פטריות (36 גרם), חצויות
• 4 עגבניות שרי קטנות (36 גרם)
• 1/4 חבילת עלי בייבי ירוקים (13 גרם)
• 80 גרם רוסטביף
• 1 ביצה (גודל M, 51 גרם)
• אצות (נורי), לפי הצורך
• מלח, לפי הטעם
• שמן סלט, לפי הצורך
• 
  Kewpie – רוטב לסלט Paysanne, לפי הטעם

הוראות

1. שטפו את תפוח האדמה, עטפו אותו במגבת נייר לחה, כסו באופן רופף בניילון נצמד והכניסו למיקרוגל (600W) למשך 3 דקות. קלפו וחתכו לחתיכות בגודל ביס. חצו את הפטריות.
2. מהפלפל האדום, חתוך חתיכה אחת בצורת טרפז לכובע, שני עיגולים קטנים ללחיים, ושלושה פסים בגודל 5 ס"מ על 0.5 ס"מ—חתוך אחד מהם לחצי לצעיף. את שארית הפלפל חתוך לקוביות קטנות.
3. חלקו את הברוקולי לפרחים ובשלו במים מומלחים עד לריכוך.
4. חממו שמן במחבת וטגנו את תפוחי האדמה והפטריות עד להזהבה.
5. באותה מחבת, הוסף עוד שמץ שמן ושבור פנימה ביצה. טגן ללא מכסה על אש נמוכה במשך 3–5 דקות. לאחר שהתקרר, גזום את החלבון לצורה עגולה עבור פני השלגמן.
6. סדר עלי בייבי בצורת זר על צלחת. הוסף ברוקולי, ירקות צלויים, עגבניות ובשר צלוי. במרכז, הנח את הפלפל האדום החתוך לקוביות ועליו הניח את ביצת השלג.
7. קשטו את איש השלג עם נורי לעיניים ולפה, והשתמשו בחתיכות הפלפל האדום המוכנות לכובע, ללחיים ולצעיף. טפטפו רוטב לפני ההגשה.

הערות למתכון

• התאם את זמני הבישול במיקרוגל לפי הצורך בהתאם למכשיר שלך.