Peperone, Funghi e Insalata di Tofu Fritto

Ingredienti (per 2 persone)

• 3 peperoni verdi (circa 100g)
• 1/2 confezione di funghi bunashimeji (circa 51g)
• 1/2 foglio di aburaage (tofu fritto, circa 10g)
• 
  Kewpie Salsa di Soia in Stile Giapponese con Semi di Sesamo, a piacere

Istruzioni

1. Taglia i peperoni in strisce verticali sottili e sbollentali brevemente in acqua bollente.
2. Taglia la base dei bunashimeji e separali in piccoli ciuffi. Sbollentali nella stessa pentola, poi scolali bene.
3. Versare acqua bollente sull'aburaage per rimuovere l'olio in eccesso, poi tagliare a strisce larghe 1 cm. Tostare in un fornetto fino a doratura leggera.
4. Unisci le verdure sbollentate e l'aburaage tostato in una ciotola. Mescola delicatamente con il condimento di soia e sesamo e servi.