Insalata di Broccoli e Zucca con Tonno e Formaggio

Ingredienti (per 2 persone)

• 80 g di zucca, tagliata a cubetti di 1,5 cm
• 1/3 testa di broccoli (circa 75g), divisa in piccole cimette
• 3 piccoli pomodorini (circa 27g), tagliati in quattro
• 30 g di formaggio fuso, tagliato a cubetti di 1 cm.
• 1/2 scatoletta di tonno (circa 35g), sgocciolato
• 2 cucchiaiKewpie 1000 Island Dressing
  

Istruzioni

1. Rimuovi i semi e la polpa dalla zucca, sciacquala leggermente e avvolgila bagnata in un tovagliolo di carta. Copri con pellicola trasparente e cuoci nel microonde a 600W per circa 1 minuto e 30 secondi. Lascia raffreddare leggermente, quindi taglia a cubetti di 1,5 cm.
2. Dividi il broccolo in piccole cimette. Avvolgile in un tovagliolo di carta umido, mettile in un contenitore adatto al microonde, copri leggermente con pellicola trasparente e cuoci nel microonde a 600W per circa 1 minuto e 30 secondi. Trasferisci in acqua fredda, poi scola.
3. Taglia i pomodorini in quattro parti. Taglia il formaggio a cubetti di 1 cm.
4. In una ciotola, unisci zucca, broccoli, pomodori, formaggio e tonno sgocciolato. Condisci con salsa 1000 Island.

Suggerimenti

• Regola i tempi del microonde in base al tuo elettrodomestico. Lascia raffreddare leggermente gli ingredienti per una consistenza ottimale prima di mescolare.