Insalata Paysanne di Haruno Yasai

Ingredienti (per 2 persone)

• 1/8 di cavolo cappuccio primaverile (circa 100g)
• 2 piccole patate novelle, con la buccia (circa 80g)
• 2 punte di asparagi verdi (circa 32g)
• 2 pomodorini medi (circa 24g)
• 2 salsicce frankfurter (circa 60g)
• 1 uovo (circa 51g)
• Olio da cucina, quanto basta
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. Taglia il cavolo a spicchi. Pela la metà inferiore degli asparagi e tagliali in tre parti. Incidi le salsicce in diagonale.
2. Lava accuratamente le patate novelle. Avvolgile ancora bagnate in un tovagliolo di carta e coprile leggermente con pellicola trasparente. Scaldale nel microonde (600W) per 3 minuti, poi tagliale a pezzetti.
3. Scalda l'olio in una padella e fai saltare il cavolo, gli asparagi, le patate e i pomodori fino a doratura. Trasferisci su un piatto.
4. Nella stessa padella, aggiungere l'olio e cuocere l'uovo all'occhio di bue a fuoco basso per 3–5 minuti, senza coperchio, finché il tuorlo non raggiunge la cottura desiderata.
5. Aggiungi l'uovo al piatto e condisci con la salsa.

Note sulla Ricetta

• Usa verdure fresche di primavera per il sapore migliore. Regola il tempo del microonde in base alla dimensione delle patate.