Insalata alla Contadina con Komatsuna
Un'insalata paysanne fresca con komatsuna crudo, patate, pancetta, funghi e uova di quaglia, rifinita con il condimento Kewpie Paysanne Salad.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 patata media (circa 110g)
- 2 steli di komatsuna (circa 68g)
- 3 pomodorini piccoli (circa 18g)
- 2 funghi (circa 18g)
- 2 fette di pancetta (circa 40g)
- 1 confezione di uova di quaglia bollite (circa 57g), tagliate a metà
- Olio per insalata, quanto basta
Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere
Istruzioni
- Lava la patata e cuoci in microonde (600W) per circa 3 minuti mentre è ancora umida, avvolta in un tovagliolo di carta e leggermente con pellicola trasparente. Sbuccia e taglia a pezzetti. Taglia la pancetta a strisce di 1 cm.
- Taglia il komatsuna in lunghezze maneggevoli per servirlo crudo.
- Taglia i pomodori ciliegini in quattro parti. Rimuovi i gambi dai funghi e affettali sottilmente. Taglia le uova di quaglia a metà.
- Scalda l'olio in una padella e friggi i pezzi di patate e la pancetta finché non saranno dorati su entrambi i lati.
- Metti il komatsuna su un piatto, aggiungi sopra i condimenti cotti e crudi, e condisci con la Kewpie Paysanne Dressing.
Note sulla Ricetta
- Usa komatsuna fresca e tenera per la migliore consistenza a crudo.
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