Insalata di Foglie di Baby, Broccoli e Petto di Pollo

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 pomodoro (170g)
• 6 cimette di broccoli (90g)
• 1 confezione di baby leaf greens (50g)
• 1 petto di pollo (180g)
• 2 cucchiaini di sake (o vino da cucina)
• Sale (un pizzico + 1/4 cucchiaino)
• Un pizzico di zucchero
• 
  Kewpie Dressing di Sesamo Tostato Intenso, Metà Calorie(q.b.)

Istruzioni

1. Taglia il pomodoro in 6 spicchi, poi taglia ogni spicchio a metà orizzontalmente.
2. Dividi il broccolo in piccole cimette e sbollentale in acqua salata bollente finché non sono tenere. Scola bene.
3. Metti il petto di pollo in un piatto adatto al microonde. Bucherellalo con una forchetta in più punti, cospargi con il sake, poi strofina lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Copri leggermente con pellicola trasparente e cuoci nel microonde a 600W per circa 4 minuti. Lascia intiepidire leggermente con la pellicola, poi taglia a fette spesse 5 mm.
4. Disponi le insalatine, i pomodori, i broccoli e il pollo su un piatto. Condisci con la salsa di sesamo e servi.

Suggerimenti

• Regola il tempo del microonde in base al tuo elettrodomestico e alla dimensione del petto di pollo.