Insalata Contadina con Nido di Carote e Uova Sode

Ingredienti (per 2 persone)

• 7 cm di carota (circa 70 g)
• 1/4 confezione di baby leaf greens (circa 13g)
• 1/2 confezione di germogli (circa 15g), estremità delle radici tagliate
• 1 uovo sodo (circa 51g)
• 1 fetta di prosciutto (circa 15g)
• 1 confezione di uova di quaglia bollite Salad Club (circa 57g)
• 1 cucchiaio di chicchi di mais Hokkaido Salad Club
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• Nori (alghe), per decorare
• 
  Kewpie Paysanne Condimento per Insalata, a piacere

Istruzioni

1. 
   Colorare le uova di quaglia:Mescola la polvere di curry con acqua tiepida in una piccola ciotola. Immergi 3 uova di quaglia per circa 30 minuti finché non diventano gialle.
2. Sbuccia e taglia la carota in due rondelle; ritaglia delle piccole forme di cuore. Taglia la carota rimanente a julienne usando un affettatrice.
3. Taglia il prosciutto a forma di cuore; taglia il resto a julienne.
4. 
   Prepara il pollo:Usa piccoli pezzi di nori per gli occhi. Attacca il cuore di carota e un chicco di mais all'uovo sodo usando piccoli pezzi di spaghetti secchi per formare una faccia da pulcino.
5. Disponi la carota grattugiata, il prosciutto tagliato alla julienne e i germogli a forma di ciambella su un piatto. Posiziona l'uovo "pulcino" al centro e alterna uova di quaglia bianche e gialle attorno ad esso.
6. Guarnisci il perimetro con foglie di insalata baby. Spargi il prosciutto a forma di cuore e il mais extra, poi condisci con la Kewpie Paysanne Dressing.

Note sulla Ricetta

• Gli spaghetti secchi sono un modo pratico e commestibile per fissare decorazioni nella presentazione dei piatti.