Insalata di Pomodorini e Uova Strapazzate
Questa insalata veloce include pomodorini, edamame e uova strapazzate morbide condite con la salsa Kewpie Creamy Vegetable. Un piatto leggero e facile da preparare.
Ingredienti (per 2 persone)
- Pomodori ciliegino – 10 medi (120g), tagliati a metà
- Edamame surgelati – 20 fagioli (20g), sgusciati dopo lo scongelamento.
- Uovo – 1 medio (51g)
- Sale – un pizzico
- Olio vegetale – quanto basta
Kewpie Crema di Verdure (Carota e Cipolla)– 2 cucchiaini
Istruzioni
- Taglia a metà i pomodorini. Scongela gli edamame seguendo le istruzioni sulla confezione e rimuovili dai baccelli.
- Scalda un po' d'olio in una padella. Sbatti l'uovo con un pizzico di sale e cuoci fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.
- Unisci i pomodorini, l'edamame e le uova strapazzate in una ciotola. Condisci con la cremosa salsa alle verdure e servi.
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