Insalata di Cetriolo e Pollo al Vapore con Condimento al Sesamo e Yuzu

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 cetriolo, tagliato a julienne (98g)
• Parte bianca di 1 cipollotto, affettata e messa a bagno
• 1/2 petto di pollo (90g)
• Sake, un tocco
• Sale e pepe, a piacere
• 
  Kewpie Dressing Fritto al Sesamo e Yuzu(q.b.)

Istruzioni

1. Metti il petto di pollo in un piatto adatto al microonde. Condisci con sake, sale e pepe. Copri con pellicola trasparente e cuoci nel microonde per circa 2 minuti e 30 secondi (600W). Lascia raffreddare, poi taglia a fette oblique.
2. Taglia il cetriolo in fette sottili diagonali, poi taglialo a julienne.
3. Taglia la cipollina a listarelle sottili (shiraganegi) e mettila a bagno in acqua. Scola bene.
4. Disponi a strati il cetriolo e il pollo su un piatto da portata. Guarnisci con cipollotto tritato e condisci con la salsa di sesamo e yuzu.