Insalata Coppa di Halloween con Salmone e Uova di Quaglia

Ingredienti (per 2 persone)

• Insalata di patate preparata – 100g
• Insalata mista con lattuga e peperone – 1/4 confezione (40g)
• Peperone giallo – 1/4 (40g), tagliato a forma di stella e a dadini
• Salmone da sashimi – 2 fette
• Formaggio a fette – 1/2 fetta (9g), tagliato a forma di stelle
• Uova di quaglia bollite – 2 (18g)
• Alghe (nori) – quanto basta, per decorazione
• 
  Kewpie Crema di Verdure (Carote e Cipolla)– a piacere

Istruzioni

1. Taglia il peperone giallo e il formaggio a fette a forma di stella. Taglia a cubetti i pezzi avanzati per gli strati dell'insalata.
2. 
   Uova di Quaglia Fantasma:Usa piccoli pezzi di alga per creare occhi e bocche, formando facce di fantasmi su ogni uovo.
3. 
   Palle di Salmone Jack-o'-Lantern:Posiziona una fetta di salmone su un foglio di pellicola trasparente, metti 10g di insalata di patate al centro, avvolgi strettamente formando una pallina. Rimuovi la pellicola e decora con alga nori per creare facce da zucca di Halloween. Ripeti con la seconda fetta.
4. In piccole coppette, stratifica il resto dell'insalata di patate e il mix di insalate. Completare con verdure a dadini e stelline di formaggio. Condire con la salsa. Decorare con uova fantasma e jack-o'-lantern di salmone.