Insalata Marinata di Funghi Giapponesi e Chikuwa

Ingredienti (per 2 persone)

• 1 confezione di funghi bunashimeji (circa 100g)
• 1 confezione di funghi enoki (circa 85g)
• 2 funghi shiitake freschi (circa 22g)
• 1 piccolo chikuwa (circa 30g)
• 2 cucchiaiKewpie Salsa di Soia in Stile Giapponese con Semi di Sesamo
  

Istruzioni

1. Taglia la base dei funghi shimeji e enoki e separali in piccoli ciuffi. Rimuovi i gambi dai funghi shiitake e tagliali a metà.
2. Sbollenta tutti i funghi in acqua bollente, poi scolali accuratamente.
3. Taglia il chikuwa in diagonale a pezzetti.
4. In una ciotola, unisci i funghi cotti e il chikuwa. Mescola con il condimento e lascia marinare per esaltare il sapore.

Suggerimenti

• Può essere servito subito dopo averlo mescolato con il condimento, ma la marinatura permette ai sapori di svilupparsi ulteriormente.